青山・静寂の薫香、
味覚の極地。
Eaves & Spicesへようこそ。私たちは青山通りの喧騒を忘れさせる、静かな食の隠れ家です。伝統的な技法に現代の感性を添え、港区の奥深い食文化を形にします。
心からの「おもてなし」とは何か？その答えは、私たちが一皿ずつに込める情熱の中にあります。今夜、特別な体験を始めてみませんか。
今すぐ予約する厳選された美食体験
日本酒ペアリング
希少な地酒から季節限定の銘柄まで、料理の味をより一層引き立てる至高の一杯をご提案します。ソムリエにお任せください。
茶室風の個室
プライベートな空間で、伝統的な数寄屋造りの趣を感じながら、密やかなひとときをお過ごしいただけます。大切な会食に。
意思を持って創る
Eaves & Spicesの料理は、単なる食事ではありません。それは、私たちが信頼する12の農家から届く新鮮な素材と、独自に調合されたスパイスが織りなす物語です。
伝統的な「ひさし」の建築様式にインスピレーションを得た店内は、光と影の調和を大切にしています。一歩足を踏み入れれば、そこには時間さえも緩やかに流れる、熟練の職人技が息づいています。
私たちの物語「なぜEaves & Spicesを選んだのか。それは、一皿ごとに職人の呼吸が聞こえるような繊細さがあったからです。東京にこれほど心安らぐ場所があるとは思いませんでした。」
Oshiro Urata - ライフスタイルキュレーター
「驚くほど素晴らしい体験でした。特に独自のスパイスを使った焼物は絶品です。」
Erlyn O.
「青山通りに面しているとは思えない静寂。接待でもプライベートでも、間違いのない選択です。」
司郎 Sasage